描 述
酒 莊
產區/等級：烏克雷斯 D.O. Uclés - RESERVA
酒精濃度：14.5% ± 0.5%
葡萄品種：40% 田帕尼優(Tempranillo)，30% 希哈(Syrah)，20% 卡伯內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)，10% 梅洛(Merlot)
釀造法：不同品種的去梗葡萄置入不鏽鋼槽中，果皮和果汁在受控溫度下浸漬發酵 9 天，接著轉入美國橡木桶陳釀 18 個月，去渣後再裝瓶靜置。
酒質特色：櫻桃紅色澤，香味有可可、咖啡利口酒、雪松、煙葉、森林黑漿果的果醬，令人平靜的芬香（尤加利、岩薔薇和迷迭香），異域水果，板岩礦物質和生薑，全都是結構豐富的體現。口感優雅寬厚，豐腴精緻，有高雅的木 香及特有的烘烤味，還有黑李子和藍莓的氣息。
食物搭配：適合搭配有蔬果的紅肉燉肉和燉魚。建議醒酒。
得獎記錄：
伊斯塔卡達掘起於1970年代,羅德葛斯家族本來是以生產大酒為主的莊園,其所供應的如美國蓋洛酒莊.但由於二代莊主對這塊土壤的熱愛,所以另外建立25間客房及100個坐位的餐廳,讓來自世界各地感受屬於伊斯塔卡達的特殊風味. 位於馬德里南方的伊斯塔卡達莊園, 擁有 278公頃葡萄園,包含了106公頃的平均樹齡在25年的田帕尼優,其餘的品種如希哈和卡伯內及梅洛…等等. 由於高原的風土特性, 加上飽滿的日照,及足夠的礦產資源,-土壤是黏土與石灰石基板為主。另外選用幾何式的網格系統來作滴灌的方法，來確保一個平衡的供水。明顯的提高了葡萄的質量。我們採取手工及機器採收兩種方式,依不同等級的葡萄來製作商品。
