
葡萄園區:斗羅河岸區 D.O.Ribera del Duero
酒精濃度:15%
葡萄品種:100% 田帕尼優 Tempranillo
葡萄樹齡:平均 65~100 年
葡萄園:El Castillo傑出地塊,為一陡峭的山坡。土壤貧瘠且完全被鵝卵石覆蓋,每株葡萄藤之葡萄產量很少,質量很高,釀造出集中且飽滿的葡萄酒。
桶儲時間:24 個月 ( 2500 公升之法國大橡木桶)。
瓶儲時間:24 個月
釀造法:悠久的老式風格釀造法,酒液發酵後,於 2500 公升的法國大木桶(Foudre)中陳年。此方法使葡萄酒與木頭接觸的表面與酒體比例低於一般的 小木桶,在微氧化作用下,得到更緩慢且微妙的陳化,適用於具足夠單寧結構的葡萄酒。
酒質特色:美麗的寶石紅色,優雅而芳香的水果香氣,草莓和成熟覆盆子撲鼻而來。輔以丁香、肉荳蔻、茶葉和些微石墨,優雅且柔順的橡木味道。在口中,它是一款有深度、新鮮、精緻的葡萄酒。尾韻 悠長,單寧柔軟,無可挑剔的平衡性。
食物搭配:宜搭配頂級烤牛排、義式燉羊膝、櫻桃鴨等。
瓶身設計:參考酒莊過去的第一款酒標設計,酒瓶形狀特殊,瓶頭紅色封蠟,每瓶均以手工標註瓶號,年產量5716瓶。
拜爾巴酒莊始建於1777年,同年建造了第一座地下大酒窖。 超過兩世紀的歲月裡,斗羅河岸區獨特的風土條件裡,拜爾巴莊園融合了傳統與現代技術,創造出厚實典雅的特點。在這塊沃土裡,拜爾巴奉獻了四代的熱情,造就屬於自身高貴的釀酒藝術。成功的秘訣在於所擁有的90公頃葡萄園及此地區最著名的田帕尼優以及少量的卡伯內和梅洛。 所有的葡萄完全由手工採摘。為了保持高品質的作物,每公頃產量只有1000公斤。在尊重環境的前題,我們選擇了最環保的修剪和其他技術方法,生產出屬於拜爾巴莊園優雅風格的葡萄酒。