酒款分析 (Analysis)

• 子產區 (SUB-REGION)：拉帕烏拉礫石區 (Rapaura Gravels)
• 土壤類型 (SOIL TYPE)：多石與沖積土壤 (Stony and Alluvial Soils)
• 葡萄品種 (VARIETIES)：夏多內 (Chardonnay)
• 酸鹼值 (pH)：3.11
• 總酸度 (TA)：7.88 克/公升
• 殘留糖分 (RS)：1 克/公升
• 酒精濃度 (ALCOHOL)：13.3%
• 種植方式：永續種植 (Sustainably Grown)
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採收與釀造筆記 (Harvest & Winemaking notes)

今年的年份堪稱最佳年份之一，涼爽的夏季讓葡萄能夠溫和且均勻地成熟，這不僅有助於做出最佳的採收決策，更凸顯了其濃郁且獨特的風味。這款夏多內精選自馬爾堡著名的拉帕烏拉礫石區 (Rapaura Gravels) 中的古老門多薩 (Mendoza) 葡萄藤。

我們的夏多內全由手工採摘，經過輕柔的整串壓榨後，直接注入 30% 全新的 François Fréres 與 Mercurey 橡木桶中。在桶內進行自然發酵與部分蘋果乳酸發酵，接著與酒渣（lees）共同陳釀 12 個月，最後經過輕度過濾再行裝瓶。

• 釀酒師：Sanna Stander
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品飲筆記 (Tasting notes)

這款夏多內酒液呈現明亮的淡金色，初聞散發出新鮮檸檬皮的活潑香氣，並伴隨著一絲燧石般的礦物氣息。隨後香氣逐漸展開，綻放出成熟白油桃、烤杏仁、溫暖香料與奶油布里歐麵包的豐富層次，以及來自精心橡木桶陳釀的淡淡香草氣息。

口感絲滑如天鵝絨般，質地豐厚且充盈口腔。奶油糖漿與烤榛果的層次，與柑橘般明亮的酸度完美平衡，賦予這款酒滿滿的活力與優雅。其濃郁度極佳，果實的純淨感完美反映了葡萄園一絲不苟的田間管理與精心的釀酒工藝。

這無疑是 Black Cottage 夏多內迄今為止最精緻、最具表現力的年份之一！
這是一款訴說著精湛工藝、深度與品味的優質佳釀。