描 述
酒 莊
- 茱麗葉 麗絲玲 (Juliet Riesling) 是以大衛·克勞斯頓 (David Clouston) 喜愛麗絲玲的母親之名來命名。
- 釀酒師：大衛·克勞斯頓 (David Clouston)
酒款分析 (Analysis)
- 葡萄品種 (VARIETIES)：麗絲玲 (Riesling)
- 葡萄園 (VINEYARDS)：Hawekesbury
- 子產區 (SUB REGION)：南部山谷 (Southern Valleys)
- 土壤類型 (SOIL TYPE)：帶有河川礫石的黏土壤土 (Clay loam of river gravels)
- 酸鹼值 (pH)：2.91
- 總酸度 (TA)：8.5 克/公升
- 殘留糖分 (RS)：15 克/公升
- 酒精濃度 (ALCOHOL)：10.5 %
生長季 (The Season)
馬爾堡 2025 年的生長季始於溫暖的春天，帶來了極佳的開花條件與良好的潛在產量。 較涼爽的 12 月與 1 月，加上乾燥的 2 月與 3 月，確保了完美的成熟條件。這款麗絲玲爆發出活潑的酸度、濃郁的風味以及極佳的平衡感，完美捕捉了馬爾堡著名的標誌性風格。
採收 (Harvest)
果實於清晨時分在南部山谷 (Southern Valleys) 進行採收，以保留其新鮮度與純淨感。
釀造 (Winemaking)
在不鏽鋼桶中進行低溫發酵，以保留香氣與純淨度。 當甜度與酸度達到完美平衡時停止發酵。隨後，酒液與細緻的酒渣 (fine lees) 共處靜置五個月，以增加質地與複雜度。
品飲筆記 (Tasting notes)
這款麗絲玲色澤明亮，散發出新鮮的泰國青檸(Kaffir lime)、檸檬葉的香氣，並與檸檬、茉莉花、白胡椒和橙花的微妙氣息達到優美的平衡。口感純淨且集中，帶有精緻的顆粒質地、忍冬花和多汁的柑橘風味，滋味濃郁，其甜度與細緻如雪酪 (sherbet) 般的酸度達成了迷人的平衡。 (素食友善Vegan)
WELCOME TO TWO RIVERS
Two Rivers源於標誌性的馬爾堡中心河流 – Wairau河與Awatere河。
穿過冰川雕刻的山谷，這裡正是創始人兼釀酒師David Clouston追求挑戰的”家”。 David用他的方式挑戰現狀與突破界線，只為讓酒廠在Two Rivers持續創新風格。善用馬爾堡濃郁的水果風味，同時生產具有純淨感和地方感的優雅葡萄酒。
Two Rivers的葡萄生長在高密度的粘土上，種植在布魯克比山葡萄園，以及幾個關鍵地塊，並穿越馬爾堡的兩個主要山谷。釀酒技術包括自然發酵、混凝土蛋型罐，大型橡木桶，各種法國橡木桶和陶甕，不澄清、不過濾、不刻意干預，藉此保留葡萄酒的複雜度與結構性。
WINEMAKER - DAVID CLOUSTON
憑藉其不可否認的熱忱與奉獻精神，以及對地區的深刻理解，DAVID CLOUSTON迅速成為Marlborough的搖滾明星釀酒師之一。如今擁有25年的釀酒經驗，David的葡萄酒衷於表現Marlborough獨特風土的真實表現，同時帶有舊世界風格。
在法國、西班牙、美國與智利的豐富釀酒經驗至今仍影響著他的釀酒技巧。
David最著名的葡萄酒之一是他的《ISLE OF BEAUTY》粉紅葡萄酒，其命名和靈感源於他在科西嘉島的三年時光。這款也是最受讚譽的紐西蘭粉紅葡萄酒之一，透過David大膽的釀酒方法和突破界限的理念，利用自然發酵並使用各種釀酒容器進行實驗，為求以保持複雜性和質地，葡萄酒在不干預、不過濾的情況下進行裝瓶。品嚐DAVID CLOUSTON的葡萄酒，就像一場搖滾樂團的世界巡迴演唱會，撼動又扣人心弦！
