描 述
酒 莊
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獨特且創新的馬爾堡葡萄酒，真實反映其產地山谷的風貌。
「Clos des Pierres」在法文中意為「石頭之地」，藉此呼應土壤極度多石的 The Spring 葡萄園。
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- 釀酒師：大衛·克勞斯頓 (David Clouston)
酒款分析 (Specifications)
- 葡萄品種 (VARIETIES)：夏多內 (Chardonnay)
- 葡萄園 (VINEYARDS)：Hawkesbridge, Brookby Hill 與 The Spring
- 子產區 (SUB REGION)：懷勞與南部山谷 (Wairau & Southern valleys)
- 土壤類型 (SOIL TYPE)：黃土、黏土與礫石的複雜混合
- 樹齡 (VINE AGE)：27 年
- 品系 (CLONES)：Mendoza, B95, Clone15
- 陳釀 (AGING)：在法國橡木桶 (barriques) 與木槽 (cuves) 中陳釀 10 個月
- 產量 (CASE PRODUCTION)：1,200 箱
- 酸鹼值 (pH)：3.55
- 總酸度 (TA)：6.7 克/公升
- 殘留糖分 (RS)：2.4 克/公升
- 酒精濃度 (ALCOHOL)：13%
生長季 (The season)
2024 年的生長季表現卓越。溫和的春季之後，迎來了馬爾堡標誌性乾燥且陽光充足的夏季，為葡萄藤的平衡提供了理想的條件。這些條件使得果實能達到最佳成熟度，同時保持了新鮮度與活力。釀出的葡萄酒風味濃郁，表現純淨，香氣奔放，酸度活潑，並充滿卓越的能量。
採收 (Harvest)
葡萄於清晨採收，以保留其新鮮度與純淨感。
釀造 (Winemaking)
葡萄經過輕柔壓榨，隨後果汁使用野生酵母進行發酵。酒液接著在法國橡木桶與木槽的混合容器中陳釀 10 個月。進行完全的蘋果乳酸發酵。未經澄清處理 | 素食友善 (Vegan)。
品飲筆記 (Tasting notes)
此酒款色澤明亮生動，散發著新鮮月桂葉、海浪水花與墨西哥橙花的迷人香氣，這些香氣既複雜、充滿活力且高度濃縮，在口感上展現出新鮮野生香草、水蜜桃與綠橄欖的豐富層次。精湛的釀酒工藝成就了這款經典且質地優雅的夏多內，擁有極佳的平衡感與悠長純淨的餘韻。
WELCOME TO TWO RIVERS
Two Rivers源於標誌性的馬爾堡中心河流 – Wairau河與Awatere河。
穿過冰川雕刻的山谷，這裡正是創始人兼釀酒師David Clouston追求挑戰的”家”。 David用他的方式挑戰現狀與突破界線，只為讓酒廠在Two Rivers持續創新風格。善用馬爾堡濃郁的水果風味，同時生產具有純淨感和地方感的優雅葡萄酒。
Two Rivers的葡萄生長在高密度的粘土上，種植在布魯克比山葡萄園，以及幾個關鍵地塊，並穿越馬爾堡的兩個主要山谷。釀酒技術包括自然發酵、混凝土蛋型罐，大型橡木桶，各種法國橡木桶和陶甕，不澄清、不過濾、不刻意干預，藉此保留葡萄酒的複雜度與結構性。
WINEMAKER - DAVID CLOUSTON
憑藉其不可否認的熱忱與奉獻精神，以及對地區的深刻理解，DAVID CLOUSTON迅速成為Marlborough的搖滾明星釀酒師之一。如今擁有25年的釀酒經驗，David的葡萄酒衷於表現Marlborough獨特風土的真實表現，同時帶有舊世界風格。
在法國、西班牙、美國與智利的豐富釀酒經驗至今仍影響著他的釀酒技巧。
David最著名的葡萄酒之一是他的《ISLE OF BEAUTY》粉紅葡萄酒，其命名和靈感源於他在科西嘉島的三年時光。這款也是最受讚譽的紐西蘭粉紅葡萄酒之一，透過David大膽的釀酒方法和突破界限的理念，利用自然發酵並使用各種釀酒容器進行實驗，為求以保持複雜性和質地，葡萄酒在不干預、不過濾的情況下進行裝瓶。品嚐DAVID CLOUSTON的葡萄酒，就像一場搖滾樂團的世界巡迴演唱會，撼動又扣人心弦！
