葡萄園區:由波爾多著名之釀酒集團公司(PRODUCTA)旗下釀酒師,從數個葡萄園區,採集上選之葡萄精釀
法定產區:波爾多A.O.C
酒精濃度:12%
葡萄品種:卡伯內莎維濃40%,梅洛50%,卡伯內佛朗克10%
土質:黏土、石灰土
釀造法:以傳統之波爾多古法釀造(壓榨--浸漬--絞午--發酵--過濾…等),在不鏽鋼大桶恆溫控制浸漬時間超過15天,以取精華。 酒質特色 深紅色,平衡適中的丹寧,柔順的口感,帶有多樣的果香,及橡木桶所散發之芳香。 食物搭配 宜搭配各種中西式菜餚,清淡厚重皆,尤其是與親朋好友聊天純飲,是不可或缺的良伴。
試飲溫度:16度
2010年,法國為了與歐盟的分級制度接軌,原本四級制改為三級制,每一級的名稱也都有所改變,最低等級的日常餐酒改稱為Vin de France,地區餐酒Vin de Table改名為Vin de France,而原本的AOC(Appellation d'Origine Controlée)法定產區改名為AOP(Appellation d´Origine Protégée)。
不過在法國葡萄酒方面,仍然可以使用AOC的產品,但除了葡萄酒之外,AOC的標誌不可出現在已經註冊為AOP的產品上。無論標示為何,AOC/AOP標籤保證了產品與風土之間有著非常緊密的連結。
在法國,AOC/AOP相關規範由INAO法國國家原產地名稱管理局訂定,被授予稱號的酒款必須符合幾項重要的標準,相關規範由INAO法國國家原產地名稱管理局訂定。首先必須是已經具備傳統與知名度的葡萄酒,葡萄園也要有特殊的風土與自然環境,同時當地也有特殊的種植與釀造傳統,最重要的是釀出的葡萄酒能展現出獨樹一幟的風味。
描 述
酒 莊