葡萄產區: 葡萄牙杜羅河谷區 DOC Douro
葡萄品種: 妥利嘉內尋諾Touriga Nacional,利嘉內佛卡Touriga Franca,田帕尼優Tinta Roriz等及高達約30種當地老葡萄原生種。
年度報告: 在2013年,遇到了在過去40年裡最乾燥的冬天。由於3月份的溫度,使得萌芽發生在平均日期之前,4月和5月的干旱稍有好轉。但又延遲到5月下旬才發生的突然升溫才開始開花。之後,低溫又延長了營養週期持續到開始收穫,主要特點是土壤水分含量少,自然的調節了植物的活力,不論是成熟度,濃度和酸度都很好。
釀造法: 混合不同的原生品種在傳統的石頭槽中,經過人為的踩踏榨汁後,進入第二石頭槽中作發酵處理,這樣讓我們獲取最厚重的酒體結構。LBV之後在橡木桶中陳化4至6年。
產量: 40,800瓶。
酒質特色: 深褐紅色澤,帶著紅色漿果和葡萄乾及香料複合香味。口感十分細膩,堅實而圓潤,呈現非常完整的結構。
食物搭配: 中西式美食佳餚。
-葡萄牙最古老的葡萄酒公司(261歲)Oldest wine company from Portugal (261 years old).
-公司於1756年由荷西一世所簽發的皇家憲章所創立 The company was founded in 1756 by Royal Charter of King D. José I.
-杜羅河谷最暢銷的紅酒及波特酒製造商 Producer of the Best selling Douro DOC wines and Port wines.
-葡萄牙皇家酒業在杜羅河谷擁有五個酒莊 RCV owns five Estates (Quinta) in the Douro DOC wine region.
-葡萄園面積:550公頃(1359英畝) Vineyard area: 550 ha (1359 acres)
風土:
皮尼昂(Pinhão)和佩斯奎拉·聖若昂(São João de Pesqueira)周圍地區被認為是波特酒生產的中心。地中海氣候區,冬天(-5ºC)至夏天(+45ªC)。農田從山坡上幾乎垂直蔓延至河邊。海拔80~800公尺,梯田式葡萄園,寒武紀時期的片岩和花崗岩構成,因此造就出非常低的產量。釀波特酒的葡萄的一個特點是葡萄果實都較小,高密度的結果實,實現了濃縮、持久的風味,適合長時間陳釀。
波特酒由杜羅指定地區的種植和加工的葡萄生產的。然後向其添加中性的葡萄烈酒,如白酒 aguardente,以停止發酵,將殘餘糖份保留在酒中,並提高酒精含量。通常將酒儲存在木桶中,放在一個山洞里進行陳釀。此時,酒才能被稱作為「波特酒」。
在17世紀後半期,從杜羅河入海口的港口城市波特港(Porto),大量的波特酒產品被推向市場或出口到歐洲其他國家。出產波特酒的杜羅河谷被約定俗成,並確立為一個保護區,並在1756年得到正式界定。此地也成為世界上最古老的受保護的葡萄酒指定產區。
波特酒口感通常是豐富、甜美、厚重的,比起未強化葡萄酒酒精含量較高。這是由於在所有的糖份轉化為酒精前加入了蒸餾的葡萄烈酒(aguardente,類似白蘭地)來強化葡萄酒,酒只發酵了一半,生產出的葡萄酒,一般酒精度數為18%~20%。波特酒通常於餐後作為甜點酒享用。
描 述
酒 莊