描 述
酒 莊
我們的布魯克比山黑皮諾是一款具有獨特產地的卓越葡萄酒。葡萄來自布魯克比山（Brookby Hill）的單一葡萄園，陡峭的山坡上種植著高密度、密植的葡萄藤。葡萄園擁有22年歷史的葡萄藤，以其獨特的士壤成分而聞名。土壤是風化黃土和深厚、寒冷的粘士的組合，這使得葡萄酒具有豐富而複雜的風味特徵。位於紐西蘭馬爾堡的南部山谷分區，該地區以生產世界上最好的葡萄酒而聞名。
PH值：3.7
殘糖量：1 g/l
酸度：5.7 g/l
酒精濃度：13.2%
法定產區：Marlborough
葡萄園：Dayvinleigh, Murray Downs, Tyntesfield Rd,
& Brookby Hill
葡萄品種：Chardonnay Mendoza
土壤：受到西風吹拂所沉積的黃土覆蓋在深厚、寒冷的粘土土壤上。
葡萄樹齡：22年
採收：葡萄位於馬爾堡南谷陡峭山坡上的 Brookby Hill 葡萄園有機栽種，依照當年的葡萄表現與其獨特的風味特徵，於清晨手工摘採，以確保其新鮮度與純淨度。
釀造法：這款黑皮諾葡萄酒在釀酒過程中進行了最少的干預，自然發酵，並手工將 20%的整串葡萄放入開放式發酵罐中。該酒在法國橡木桶和小酒窖中陳釀18 個月，裝瓶時未經澄清和低硫過濾。發售前，在瓶中又進行了 16 個月的陳釀。
品酒筆記：
香味：黑莓、深櫻桃、鹹味、土壤氣息
口感：豐滿、粉筆感、結構良好、悠長的餘韻
特色：有機種植。不過濾、不精煉。
素食者適用
釀酒師：David Clouston
WELCOME TO TWO RIVERS
Two Rivers源於標誌性的馬爾堡中心河流 – Wairau河與Awatere河。
穿過冰川雕刻的山谷，這裡正是創始人兼釀酒師David Clouston追求挑戰的”家”。 David用他的方式挑戰現狀與突破界線，只為讓酒廠在Two Rivers持續創新風格。善用馬爾堡濃郁的水果風味，同時生產具有純淨感和地方感的優雅葡萄酒。
Two Rivers的葡萄生長在高密度的粘土上，種植在布魯克比山葡萄園，以及幾個關鍵地塊，並穿越馬爾堡的兩個主要山谷。釀酒技術包括自然發酵、混凝土蛋型罐，大型橡木桶，各種法國橡木桶和陶甕，不澄清、不過濾、不刻意干預，藉此保留葡萄酒的複雜度與結構性。
WINEMAKER - DAVID CLOUSTON
憑藉其不可否認的熱忱與奉獻精神，以及對地區的深刻理解，DAVID CLOUSTON迅速成為Marlborough的搖滾明星釀酒師之一。如今擁有25年的釀酒經驗，David的葡萄酒衷於表現Marlborough獨特風土的真實表現，同時帶有舊世界風格。
在法國、西班牙、美國與智利的豐富釀酒經驗至今仍影響著他的釀酒技巧。
David最著名的葡萄酒之一是他的《ISLE OF BEAUTY》粉紅葡萄酒，其命名和靈感源於他在科西嘉島的三年時光。這款也是最受讚譽的紐西蘭粉紅葡萄酒之一，透過David大膽的釀酒方法和突破界限的理念，利用自然發酵並使用各種釀酒容器進行實驗，為求以保持複雜性和質地，葡萄酒在不干預、不過濾的情況下進行裝瓶。品嚐DAVID CLOUSTON的葡萄酒，就像一場搖滾樂團的世界巡迴演唱會，撼動又扣人心弦！
