描 述
酒 莊
Harvest & Winemaking notes:
中央奧塔哥的內陸氣候極端，寒冷的夜晚和漫長溫暖的夏日使得葡萄藤能夠展現出純淨而充滿活力的果實。來自亞歷山德拉子區的一個葡萄園，所採收的果實來自傳統的黑皮諾克隆667、777、115和114。這款葡萄酒在法國橡木中熟成，20%為新橡木。
Tasting notes:
這款黑皮諾擁有深紅寶石色，散發出複雜的香氣，包括黑森林水果、野百里香和微妙的煙熏味。口感上有鮮豔的黑莓和櫻桃風味，質地光滑，酸度細膩，單寧柔軟。建議搭配燒烤肉類和野味菜餚。
Analysis:
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SUB-REGION |
Alexandra |
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SOIL TYPE |
由片岩和灰岩岩石形成的沖積土和黃土。 |
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VARIETIES |
Pinot Noir |
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PH |
3.79 |
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TA |
6.5 g/l |
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RS |
<1 g/l |
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ALCOHOL |
13% |
關於酒莊：
創始人Dave Clouston和釀酒師Sanna Stander利用這棟位於Marlborough的Opawa河旁邊的黑色小屋來接待世界各地造訪的賓客與朋友。
葡萄園、原生植物、橄欖樹、板球場環伺四周，輕鬆愜意的紐西蘭度假生活，一邊享受在燒烤爐上的煮鮮魚搭配酒莊美味的葡萄酒，同時也能打板球或射擊黏土鳥(一種紐西蘭當地流行的活動)。
這是最棒的紐西蘭假期生活，希望每位來到Black Cottage的人們都能愛上這裡。
而作為一家家族式釀酒廠，永續發展是酒廠的精神核心。酒廠認為，作為土地保管人的職責是增加生物多樣性，增加本地鳥類的棲息地並改善土壤健康。
為此，酒廠加入了“新西蘭可持續葡萄酒種植者”計劃，並開始了一項種植計劃；將在Opawa河兩岸建立1000多種本地植物，並使用環保的輕量瓶減少碳排放；同時從2020年份開始，酒廠所有的葡萄酒都對素食主義者友好。
