描 述
酒 莊
PH值：3.69
殘糖量：5.7 g/l
酸度：0.5 g/l
酒精濃度：12.8%
法定產區：Marlborough
葡萄園：Marlborough 馬爾堡 / Brookby Hill 布魯克比山
葡萄品種：黑皮諾 Pinot Noir 100%
土壤：風化的黃土覆蓋粘土
桶儲時間：11個月（法國橡木桶）
葡萄樹齡：20年
季節：平衡的生長季節促成了健康的葡萄藤和完美的成熟條件。涼爽的二月使得今年的葡萄酒擁有表現豐富的香氣、極佳的活力和良好的口感結構，並帶來了悠長而持久的餘韻。
採收：葡萄在馬爾堡南部山谷的高密度種植布魯克比山葡萄園的陡峭坡地上以有機方式種植。
釀造法：葡萄是手工採摘的，並經歷了野生發酵，使用了15%的整串葡萄以增強香氣和結構。然後，酒在4,500升的法國橡木桶中陳釀了11個月，未過濾且未澄清。
品酒筆記：這款葡萄酒展現了成熟的黑多里斯李子香氣，伴隨著提升的櫻桃、野莓和森林地面的特徵，還帶有一絲煙草盒的香氣。口感結構優雅，質地令人滿意且顆粒感十足，深度良好，並具有複雜的鹹香特徵。
釀酒師：David Clouston
WELCOME TO TWO RIVERS
Two Rivers源於標誌性的馬爾堡中心河流 – Wairau河與Awatere河。
穿過冰川雕刻的山谷，這裡正是創始人兼釀酒師David Clouston追求挑戰的”家”。 David用他的方式挑戰現狀與突破界線，只為讓酒廠在Two Rivers持續創新風格。善用馬爾堡濃郁的水果風味，同時生產具有純淨感和地方感的優雅葡萄酒。
Two Rivers的葡萄生長在高密度的粘土上，種植在布魯克比山葡萄園，以及幾個關鍵地塊，並穿越馬爾堡的兩個主要山谷。釀酒技術包括自然發酵、混凝土蛋型罐，大型橡木桶，各種法國橡木桶和陶甕，不澄清、不過濾、不刻意干預，藉此保留葡萄酒的複雜度與結構性。
WINEMAKER - DAVID CLOUSTON
憑藉其不可否認的熱忱與奉獻精神，以及對地區的深刻理解，DAVID CLOUSTON迅速成為Marlborough的搖滾明星釀酒師之一。如今擁有25年的釀酒經驗，David的葡萄酒衷於表現Marlborough獨特風土的真實表現，同時帶有舊世界風格。
在法國、西班牙、美國與智利的豐富釀酒經驗至今仍影響著他的釀酒技巧。
David最著名的葡萄酒之一是他的《ISLE OF BEAUTY》粉紅葡萄酒，其命名和靈感源於他在科西嘉島的三年時光。這款也是最受讚譽的紐西蘭粉紅葡萄酒之一，透過David大膽的釀酒方法和突破界限的理念，利用自然發酵並使用各種釀酒容器進行實驗，為求以保持複雜性和質地，葡萄酒在不干預、不過濾的情況下進行裝瓶。品嚐DAVID CLOUSTON的葡萄酒，就像一場搖滾樂團的世界巡迴演唱會，撼動又扣人心弦！
