描 述
酒 莊
我們的田野混合酒是我們位於馬爾堡南谷陡峭山坡上的 Brookby Hill 葡萄園的表現。根據其獨特的風味特徵，選擇了維歐尼耶（Viognier）、灰皮諾（Pinot Gris）、黑皮諾（Pinot Noir）和麗絲玲（Riesling）
PH值：3.42
殘糖量：6.1 g/l
酸度：4.5 g/l
酒精濃度：14%
法定產區：Marlborough
葡萄園：Marlborough 馬爾堡 / Brookby Hill 布魯克比山
葡萄品種：Viognier, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling
土壤：風化黃土覆蓋於粘土之上
季節：今年的收成在過去十年中脫穎而出，提供了理想的收成條件。印度夏季的氣候使得葡萄成熟期均勻且緩慢，產生了風味獨特的高濃度果實。因此，這些葡萄酒純淨而強勁，擁有提升的香氣、活潑的酸度和極大的能量。
採收：葡萄在我們位於馬爾堡南谷的高密度種植的 Brookby Hill 葡萄園的陡峭山坡上有機種植。
釀造法：我們的田野混合酒的果實是手工採摘的，整串壓榨並共同發酵。然後，這款酒在輕酵母沉渣中熟成六個月，以增添複雜性並提升口感。
品酒筆記：我們的田野混合酒是新鮮與活力的完美結合，擁有多層次的口感。它散發著細膩的香氣，帶有新鮮切割的野花、杏子和檸檬百里香的氣息。酒體具有蠟質的口感，並帶有微妙的白胡椒餘韻。這款酒在口腔中令人愉悅，擁有豐富的口感、重量和醇厚感。
釀酒師：David Clouston
WELCOME TO TWO RIVERS
Two Rivers源於標誌性的馬爾堡中心河流 – Wairau河與Awatere河。
穿過冰川雕刻的山谷，這裡正是創始人兼釀酒師David Clouston追求挑戰的”家”。 David用他的方式挑戰現狀與突破界線，只為讓酒廠在Two Rivers持續創新風格。善用馬爾堡濃郁的水果風味，同時生產具有純淨感和地方感的優雅葡萄酒。
Two Rivers的葡萄生長在高密度的粘土上，種植在布魯克比山葡萄園，以及幾個關鍵地塊，並穿越馬爾堡的兩個主要山谷。釀酒技術包括自然發酵、混凝土蛋型罐，大型橡木桶，各種法國橡木桶和陶甕，不澄清、不過濾、不刻意干預，藉此保留葡萄酒的複雜度與結構性。
WINEMAKER - DAVID CLOUSTON
憑藉其不可否認的熱忱與奉獻精神，以及對地區的深刻理解，DAVID CLOUSTON迅速成為Marlborough的搖滾明星釀酒師之一。如今擁有25年的釀酒經驗，David的葡萄酒衷於表現Marlborough獨特風土的真實表現，同時帶有舊世界風格。
在法國、西班牙、美國與智利的豐富釀酒經驗至今仍影響著他的釀酒技巧。
David最著名的葡萄酒之一是他的《ISLE OF BEAUTY》粉紅葡萄酒，其命名和靈感源於他在科西嘉島的三年時光。這款也是最受讚譽的紐西蘭粉紅葡萄酒之一，透過David大膽的釀酒方法和突破界限的理念，利用自然發酵並使用各種釀酒容器進行實驗，為求以保持複雜性和質地，葡萄酒在不干預、不過濾的情況下進行裝瓶。品嚐DAVID CLOUSTON的葡萄酒，就像一場搖滾樂團的世界巡迴演唱會，撼動又扣人心弦！
