描 述
酒 莊
永續農法 | 素食友善
採收與釀造法：今年的酒款是過去十年中最優秀的之一。涼爽的夏季使葡萄能夠溫和而均勻地成熟，展現出濃郁而獨特的風味。這個季節的特性使得最佳的採摘決策成為可能。我們的 Sauvignon Blanc 充滿活力且表現出色，具有清新的酸度和精緻的口感結構。我們通過在不銹鋼桶中進行冷發酵，並在酒泥上陳釀兩個月，以達到最大程度的果實純度和品種特徵。
品酒筆記：這款 Sauvignon Blanc 呈現淡稻草色，散發出 Feijoa、接骨木花、番石榴、黑醋栗和濕石的複雜香氣。口感多汁，帶有青檸的香氣，而口腔感受則優雅、精緻且專注。最佳享用方式是在陽光明媚的午後，與朋友一起搭配香草醬的炭烤魚。
釀酒師：Sanna Stander
分析資料:
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子產區 |
Lower Wairau & Lower Awatere valleys |
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土壤類型 |
沖積土 |
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VARIETIES |
Sauvignon Blanc |
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PH |
3.23 |
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TA |
7.3 g/l |
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RS |
2 g/l |
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ALCOHOL |
13% |
關於酒莊：
創始人Dave Clouston和釀酒師Sanna Stander利用這棟位於Marlborough的Opawa河旁邊的黑色小屋來接待世界各地造訪的賓客與朋友。
葡萄園、原生植物、橄欖樹、板球場環伺四周，輕鬆愜意的紐西蘭度假生活，一邊享受在燒烤爐上的煮鮮魚搭配酒莊美味的葡萄酒，同時也能打板球或射擊黏土鳥(一種紐西蘭當地流行的活動)。
這是最棒的紐西蘭假期生活，希望每位來到Black Cottage的人們都能愛上這裡。
而作為一家家族式釀酒廠，永續發展是酒廠的精神核心。酒廠認為，作為土地保管人的職責是增加生物多樣性，增加本地鳥類的棲息地並改善土壤健康。
為此，酒廠加入了“新西蘭可持續葡萄酒種植者”計劃，並開始了一項種植計劃；將在Opawa河兩岸建立1000多種本地植物，並使用環保的輕量瓶減少碳排放；同時從2020年份開始，酒廠所有的葡萄酒都對素食主義者友好。
