西班牙卡薩多莊園Casado Morales

地理位置

      里奧哈阿拉韋薩（Rioja Alavesa)是西班牙里奧哈三大葡萄酒生產地區中最小的一個。它位於埃布羅河以北，跨越拉里奧哈地區(La Rioja)和巴斯克地區(Pais Vasco)自治區內的阿拉瓦省。里奧哈阿拉韋薩是三個分區的最北端，與西南部的里奧哈阿爾塔(Rioja Alta)和東南部的里奧哈巴哈(Rioja Baja)接壤。灰色的坎塔布連山脈（Cordillera Cantábrica）佔據了這裡的景觀，高聳於北面的地帶。里奧哈阿拉韋薩是三個分區中最靠近大西洋的地區，因此受其降溫影響最大。保證葡萄品質最高的方法是擁有自己的葡萄園。葡萄園的地理位置、種植園的質量、品種、方向和最佳的土壤是關鍵因素。葡萄園的平均年齡超過四十歲，這意味著收穫少，質量高。短而艱難的冬季。在崎嶇的地形中，由山脈、山丘、懸崖等組成之難以形成的地形，受到氣流的影響而面臨夏季炎熱，最高位於海拔400至580米處。年平均降雨量約為20英寸(500毫米)，迫使根深挖入土壤中尋找水源。

卡薩多莊園

      Casado Morales酒莊和葡萄園是家族傳統工作的結晶。自1925年以來，三代人就能享受到自己葡萄園產出的優質葡萄酒。卡薩多莊園的葡萄酒是由我們自己親自製作的，不管是葡萄園的土壤或葡萄藤，都需要手工辛苦地維護。對土地、葡萄園、酒莊和家庭的完美熱情融合，精心製作出獨特的葡萄酒。透過完整的葡萄釀製系統（碳酸浸漬）釀造適合陳年的葡萄酒。在發酵過程中，應用強烈而頻繁的浸漬攪拌，以獲得最好的顏色，並從而獲得平衡，達到極佳的獨特結構。完全不受噪音和振動影響，無菌且無可挑剔的乳酸發酵過程。堅持不懈是每件作品都能帶來回報的美德。

      每款葡萄酒都是獨一無二的，都是需要特殊對待的，因此她需要不同的桶裝時間和橡木，這即是我們為葡萄酒注入的獨特個性。完全理想的溫度和濕度。我們總共有約一千多個木桶，其中約700桶是法國橡木桶，300桶是美國橡木桶，加上少數其他國家的橡木桶，如羅馬尼亞、匈牙利、中國等，幫助我們開發其所有的特性，而桶齡絕不會超過5年。由於三代傳承下來的傳統，使我們獲得了極大的專業知識，這麼多年來所建立的品質，您將會在瓶子的最終結果中見到她們的美麗。