義大利寶拉酒莊
雷蒂科阿瑪羅內窖藏紅酒
RHETICO Amarone della Valpolicella Classico DOCG
地區 葡萄藤位於Negrar della Valpolicella。海拔350- 400米，朝西南。
酒精濃度 16%
葡萄品種 85% 科維納 (Corvina)，15% 羅迪內拉 (Rondinella)。
土壤 葡萄藤種植在高高的梯田山坡上。土壤相當深厚 且排水良好，富含典型紅色的泥灰岩（當地稱為 scaglia rossa veneta）。
葡萄栽培 主要為 Verona 涼棚系統。
葡萄採收 最成熟、最鬆散的果串經過手工分類並放入托盤中 ，然後在最佳溫度、濕度和通風條件下在乾燥棚中 儲存約 120 天。乾燥會增加漿果中的糖濃度以及多 酚和芳香化合物。
釀造法 一月下旬，葡萄被輕輕壓碎並留在罐中，在受控溫 度（18-22°C）下進行酒精發酵約三週。所使用的浸 漬技術保證了強烈但受控的提取，從而產出優雅、 結構良好的葡萄酒。當酒精發酵完成後，葡萄酒被 轉移到木桶中進行充分的蘋果酸乳酸發酵。
陳化

葡萄酒首先在法國橡木的小新木桶陳釀，一部分在美 國橡木桶陳釀 12 個月，然後在木桶中陳釀 9-12 個月； 最後在於混凝土桶中陳釀。在上市之前，葡萄酒會在 瓶中進一步陳釀至少 12 個月。
品飲筆記

這些傳家藤蔓結出濃鬱的漿果，果皮堅硬，香氣濃鬱。這些特徵意味著這 款酒散發著花香和香脂的香氣。口感圓潤，質感豐富，帶有蜜餞和黃李子 的味道，風味持久且平衡。
儲藏建議 酒瓶平置於黑暗且合適的溫/濕度之處，具陳年潛力。
食物搭配 烤紅肉、野味、熟成起司。
適飲溫度 16～18℃
得獎紀錄

93 P James Suckling

92 P Guida DoctorWine 2024

92 P James Suckling

90 P Wine Enthusiast

91 P Concorso 5 Star Wines

4 GRAPPOLI Guida Bibenda 2021

GOLDEN STAR - I Vini Buoni d’Italia 2021
零售價 2860
 
 

 

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