秉著永續理念，十月的首兩週收穫。將去梗和壓碎的葡萄浸於大桶中約12天。

酒精發酵：於25℃之受控溫度下，使用本地酵母自然發酵。

蘋果乳酸發酵：在木桶中短期發酵18天，極大化保留新鮮果香。

色澤：將酒杯傾斜約60度於白色背景上，可觀察到櫻桃紅色形成的最上層，愈接近杯緣處，逐漸出現生動明亮的紫色反射。

香氣：靜止的酒杯中，感受令人讚賞的水果複雜性和清新芳香；搖晃酒杯，發現桃子、香蕉、覆盆子等肉質水果，以及黑莓、黑醋栗等黑色水果的混合香氣。

口感：呈現出水果蜜餞和杏仁的味道，是一款優雅馥郁、酒體飽滿、酸度適中的年輕葡萄酒。單寧綿長而細緻，加上天使的眼淚（酒杯內壁留下之一道道酒痕滴），賦予了她非凡的質量。