2011年卡薩多莊園EME葛嘉諾紅酒
EME Graciano de Casado Morales 2011
法定產區 里奧哈-阿拉維薩區D.O.Ca Rioja(Alavesa)
葡萄園 位於Lapuebla de Labarca及Laguardia (Rioja Alavesa)之間，海拔590公尺，為我們地理位置最高的葡萄園。葡萄園的名字來自拉瓜迪亞城堡(Laguardia Castle)的兩座鐘 樓，位於它們之間。崎嶇的地形面向南方，周圍環繞著山丘，保護著葡萄園。
酒精濃度 13.8%
葡萄品種 100%葛嘉諾Graciano
土壤 石灰質黏土，下面是白色岩石底土，介於其它黏性有機礦物層(中世紀特地燃燒而成)。
釀造法 在每年10月底(22日)通過兩個階段的手工採收，首先是將不符合要求品質的葡萄串挑出，再於葡萄園裡挑選葡萄，只有最好的葡萄才能送到酒窖。徹底地去梗，輕柔壓碎果實。做低溫浸漬之預發酵並進行輕微泵浦抽吸。接 著於小型槽中進行酒精發酵16天，最高達27ºC。於發酵過程中偶爾進行泵浦抽吸和沖壓。
陳年桶儲 17個月，新的法國、美國、羅馬尼亞、匈牙利和中國橡木桶。
桶儲時間 4個月，期間做頻繁的品嚐管控。
酒質特色 鮮活的紅色酒液，黑莓和藍莓風味與義式咖啡和橙皮味完美融合。堅實的單寧和柑橘酸度，支持了新鮮的質感。是一款充滿活力和多汁可口的葡萄酒。
食物搭配 適合搭配烤肉，燉煮類紅肉，中式廣東菜，重口味起司之佳餚。
得獎記錄 Wine Spectator 90 points
零售價 1430

 

DMC Firewall is developed by Dean Marshall Consultancy Ltd