岡溪多莊園西斯塔桶釀紅酒
Xestal
法定產區 別爾索Bierzo
酒精濃度 14.5%
葡萄品種 Mencía 100%
葡萄園 含板岩砂之鐵質黏土,採傳統方式種植,樹齡60-100年,種植密度3,800株/公頃,海拔650公尺。每株葡萄樹年產量1~1.5公斤。
產量 28,800瓶
釀造法 於9月的第一個星期採收葡萄置於15公斤的箱子中。先浸漬72小時做預發酵,接著於溫控24℃之不鏽鋼桶中進行酒精發酵12天。以自然的手工方法釀造,不進行干預。乳酸發酵後,於使用三次的法國橡木桶中陳釀12個月。裝瓶後至少5年才會銷售。
酒質特色 櫻桃紅色, 強烈及豐富的香氣:紅色漿果、成熟水果、香料及些許礦石味道。酒體飽滿,後味有一點苦味,正好帶給此款酒深度及持久性。
食物搭配 適合各種中西式美食。
得獎記錄

布魯塞爾金牌Medallas de oro en Bruselas

巴克斯金牌Medallas de oro Bacchus

評分

Parker WA 93 91 92      Tanzer IWC 91 90 91 91

G. Peñín 91 90 92 93

零售價 1190

 

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